博爱浆面条是河南焦作（原怀庆府地区）著名的汉族小吃之一，虽然做法和吃法都很简单，但是可口、便宜、实惠，也有着独特的风味和文化内涵。浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的佐料，十分可口。
    浆面条是博爱县人非常喜爱的一种风味小吃，是以豆浆和面条配上黄豆、芝麻、花生、芹菜等佐料制作而成的饮食，酸香可口，健脾开胃。
    浆面条在博爱几乎家家都会做，是一种颇具地域特色的民间风味小吃，以前也多是路边小摊、小店卖的饭食。近几年，随着人们对家常菜的喜爱，健康饮食观念的流行，营养丰富，具有健脾开胃等保健作用的博爱浆面条，也逐步走进了大饭店，端上了席面，河南各市区和博爱县内许多饭店都能品尝到。
    浆面条——关键就是浆汤了。一般家里想吃浆面条，人们多是买上一壶绿豆粉浆，回家熬上一锅浆汤。然后炒上适量蒜瓣、芝麻、花椒，泡上一把黄豆、花生，花椒大料煮熟，芹菜切段，开水焯一下。然后面条下锅，最后再爆上葱花，一碗酸香爽滑、味道可口的浆面条就成了。虽然有点费事，但吃过拍拍肚子，感觉还是物有所值。
    在您闲暇时，可以带上家人，在一览青天河山水之余，无论是坐在路边吃一碗浆面条，还是在五星级饭店点一碗浆面条，都是很可意的事情，因为喝上一口面汤，酸溜溜、香喷喷的，这种享受谁说不是一种文化呢？